Csirkés-zöldséges tészta

Egy fej vöröshagymát és két gerezd fokhagymát apróra vágtam.

Fél csirkemellet ceruzavastagságú csíkokra aprítottam,. 

Két közepes méretű sárgarépát, egy hasonló méretű fehérrépát, egy kb. 30 centis cukkínit juliennre vágtam.

2 evőkanálnyi olajon a hagymákat megdinszteltem, rátettem a húst, kevergetve megsütöttem, majd a répaféléket is hozzáadva tovább sütöttem, közben sóztam, borsoztam, majd néhány perc múlva a cukkínit is belekevertem, megszórtam teáskanálnyi oregánóval, és fedő alatt dinszteltem, néha egy kicsi vizet öntve hozzá, le ne égjen, majd beleöntöttem egy doboz leszűrt darabolt gombakonzervet, egy húsleveskockát, és annyi vizet, hogy éppencsak ellepje, és fedő alatt addig főztem, amíg a hús megpuhult. 

Végül hozzáöntöttem egy kis doboz tejszínt, jól összeforraltam.

Közben sós vízben kifőztem egy zacskó orsótésztát, leszűrtem, és összekevertem a raguval.

Töltött patisszon

Ma vásároltam néhány patisszont, akkorák voltak, mint egy-egy jól megtermett karalábé, és nem laposak voltak, hanem szinte gömbölyűek, Éppen töltésre alkalmasak.

Kb 30 dkg darálthúst összekevertem egy megáztatott zsemlével, egy csokor vágott petrezselyemlevéllel, sóval, borssal, majorannával, őrölt köménnyel, és egy közepes méretű apróra vágott hagymával, amit pici olajon megdinszteltem, és úgy tettem a masszához. Fokhagymapréssel belenyomtam 2 nagyobb gerezdet, és az egészet 2 db egész tojással jól eldolgoztam.

A meghámozott, kivájt patisszonokat megtöltöttem. Egy edényben  kevés olajon megfonnyasztottam egy fél kisméretű, aprított hagymát, a patisszon forgácsokat kissé átforgattam rajta, sóztam, és vágott kaprot is tettem bele, majd felöntöttem kevés vízzel.

Fedő alatt kb. fél órát főztem, azalatt megfőtt a hús és a patisszon is, és a leve is eléggé elfőtt.

 (Egy megfelelő méretű fedeles jénaiban, sütőben is párolhatjuk).

A két nagyobbat egy olívaolajjal kikent sütőtálba tettem, mellé a megfőtt forgácsokat.

(A legkisebbet azon melegében megettem :-)

  

Bőven megkentem tejföllel, és füstölt pizzamozzarellát reszeltem rá, és kb 15 perc alatt pirosra sütöttem.

Nagyon finom fűszeres lett a töltelék!

Töltött karalábé megint

Közkívánatra töltött karalábét készítettem, a szokásos módon.

A darált húst az apróra vágott hagymával, sóval, borssal, kissé előfőzött rizzsel jól összekevertem. 

Pirospaprikát is szoktam beletenni, most teljesen véletlenül kifelejtettem....

A kivájt karalábékat a húsmasszával megtöltöttem. A "törmeléket" apróbbra vágtam, egy lábasba szórtam, erre ültettem a töltelékeket, és a kimaradt masszából készült gombócokat is.

Felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. (Ha van, lehetőleg  húslevessel öntsük fel, nagyon finom!)

Sóztam, borsoztam, és addig főztem, amíg a hús és a karalábé is teljesen megpuhult, ekkor a töltelékeket óvatosan kiemeltem.

Kevés tejjel és liszttel habarást készítettem, a mártást besűrítettem, majd egy kis pohár tejfölt is belekevertem.

Nagyon finom!

Már megint cukkíni és padlizsán!

Már megint a kedvenc zöldségeim kerültek terítékre.

Hagymát dinszteltem, fokhagymát is vágtam bele, majd a kockázott cukkínit, padlizsánt, gombát rátettem, oregánót, rozmaringot, kakukkfüvet szórtam rá, sóztam, borsoztam, kevés paradicsomlevet is öntöttem hozzá,  puhára pároltam, végül sűrűre befőztem.

Sütöttem sós palacsintákat, ráhalmoztam a zöldséges masszát, megszórtam füstölt sajttal, és feltekertem.

Olívaolajjal kikent teflontepsibe tettem, sajttal szórtam, paradicsompürét csurgattam rá, és megsütöttem.

Töltött cukkíni és padlizsán

Ma reggel a szupermarketben sárga cukkínit is lehetett kapni - itt még sosem volt ilyen...

(Naná, hogy muszáj volt vennem....)

A cukkíniket elfeleztem, kivájtam a belét, kicsit megsóztam. A padlizsánt is elfeleztem, a húsát bevagdostam.

A cukkíniket,  padlizsánt sütőpapírral bélelt tepsiben kissé megsütöttem.

Amíg sültek, addig egy fej hagymát, három gerezd fokhagymát összevágtam, olívaolajon megdinszteltem, olasz paradicsompürével felöntöttem, sóztam, borsoztam, oregánóval fűszereztem, majd a cukkínik apróra vágott belsejét is beletettem, jól összeforraltam.

Amikor a zöldség is puha lett, akkor belekevertem egy fél csésze kuszkuszt - lefedtem, majd amikor a kuszkusz megdagadt, akkor kb 15 dkg, apró kockákra vágott füstölt sajtot kevertem hozzá. 

A közben megsült-megpuhult  padlizsán belsejét kikanalaztam, összevágtam, és a kuszkuszos masszába kevertem, majd a zöldségeket megtöltöttem, és megszórtam reszelt parmezánnal, majd a sütőbe vissztéve 15 percig sütöttem. 

Igazából sülhetett volna tovább, hogy a parmezán jobban megpiruljon, de ebben a hőségben már alig vártam, hogy kikapcsolhassam a sütőt....

Túróval töltött uborka

Tegnap kovászos uborkát készítettem, az uborkák között volt egy nagyméretű is, azt félretettem.

Fél csomag túrót kikevertem 2 evőkanál lenolajjal, összevágott kaporral, és az uborka kikapart belsejével, és betöltöttem az uborkába.

Nagyon finom lett, kellemes körete a rántott és grillezett húsnak, és a rántott Camembert sajtnak! 

Kedvenc zöldségek

Fokhagymás olajban pácolt csirkemell csíkokat szezámmagos panírban megsütöttem.

Cukkíni és padlizsán szeleteket is rántottam.

Felkockáztam gombát, cukkínit, padlizsánt, és olíva olajon serpenyőben, pici sóval és borssal megsütöttem, 

a végén paradicsomot is tettem hozzá - azzal még tovább sütöttem.