Egyik nap "hirtelen felindulásból" összekevertem krumplipüréport és lisztet, csipet sót, és addig adagoltam hozzá a vizet, amíg megfelelő állagú massza nem lett belőle. Mivel ez csak egy kis mennyiség volt, és csak kísérlet, nudlikat sodortam, kifőztem, pirított morzsába forgattam, megkóstoltam, és nagyon jónak találtam! Főleg, hogy húsz perc sem kellett hozzá...
Ezen kísérleten felbátorodva ma továbbfejlesztettem a technikát, a krumplipüréport először jó meleg vízzel kevertem, amíg olyan állagú lett, mint a főtt, áttört krumpli. Tettem hozzá egy púpos teáskanálnyi zsírt, nagy csipet sót, egy felvert tojást, és addig adagoltam hozzá a lisztet, amíg a megfelelő állaga nem lett! Szép puha, selymes tésztám lett! Vékonyra nyújtottam, négyzetekre vágtam, és a fahéjas cukorral töltött szilvákkal gombócokat formáztam, majd megfőztem, pirított morzsába forgattam. Egy kevés tésztából nudlikat sodortam.
Nagyon finom lett!
Ez a változat természetesen sokkal finomabb lett, mint a legelső kísérleti nudlitészta.
***
***
Utólagosan kimértem az arányokat is: kb. 7 dkg püréport 2 dl meleg vízzel kevertem, egy púpos teáskanálnyi zsírt, nagy csipet sót, egy felvert tojást adtam hozzá, majd kb. 20 dkg liszttel sima tésztát gyúrtam belőle. Vékonyra nyújtottam, kis négyzeteket vágtam, stb, stb...
Ebből a mennyiségből min. 15 gombóc kitelik.
