2013. december 31., kedd

Boldog új évet minden kedves olvasónak!

Ezekkel a frissen sütött szerencsemalackákkal kívánom mindenkinek, hogy az eljövendő évben teljesüljön minden kívánsága! 


és egy kis borkorcsolya:


2013. december 29., vasárnap

Csirketorta, a megunhatatlan

A család kérésére a karácsonyi ebédnél csirketorta lett az egyik fogás. 
Szerettem volna kerek tortaformában készíteni, de bosszantóan rövid bacont tudtam csak venni, ezért bordás őzgerinc formában sütöttem, és ezúttal pontos adatokkal is tudok szolgálni az összetevőket illetően! 
Tehát egy 30 cm hosszú, 10 cm széles, és 5 cm mély formához az alábbi mennyiségeket használtam fel: 
60 dkg csirkemell, 25 dkg füstölt tarja, 30 dkg füstölt sajt, és min. 40 dkg szeletelt bacon. (A füstölt sajt nem folyik meg annyira, jobban "megáll".)
A vékonyan szeletelt, kicsit kiklopfolt húst réteslisztben megforgattam, hogy a kisülő zsiradékot kissé megfogja. 
Még meleg volt, amikor felvágtuk, szépen lehetett szeletelni, és nagyon finom volt!
(A köret majonézes krumpli volt, amibe egy kevés pépesített vöröshagymát is kevertem.)

Megsülve:
Megvágva:

A maradék baconnal készítettem egy mini csirketortát, a 15 cm-es kis jénaiban:



2013. december 24., kedd

Kossuth-kifli

 Gyerekkorom egyik kedvenc süteménye, illatos és nagyon finom!
Alapja a vajaspiskóta.

Hozzávalók:

25 dkg liszt, 25 dkg cukor, 25 dkg margarin (vagy vaj), 4 tojás, egy citrom, egy vaníliás cukor, egy kávéskanál sütőpor.

A tojásokat szétválasztjuk, először a fehérjét felverjük habnak.
A sárgákat ugyanazzal a habverővel jó habosra keverjük a cukorral, majd a lágy margarinnal, belekeverjük a vaníliás cukrot, a citrom lereszelt héját és a kifacsart levét, majd beleforgatjuk a habot, végül a a sütőporral elkevert lisztet is.
Vastag, sűrű massza lesz! 
Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit (kb 25x30 cm-es), belesimítjuk a masszát, a tetejére durvára vágott diót szórunk, majd közepes hőmérsékleten aranybarnára sütjük (Tűpróba!)
Ha kihűlt, vaníliás porcukorral meghintjük, és nagyobb pogácsaszaggatóval félholdakat vágunk belőle. 
   Tanács: függőleges sorokban haladjunk, mindig pontosan egymás mellett vágjunk, így nem lesz "potyadék! *

Ha kisebb a tepsink, akkor a liszt-vaj-cukor mennyiségét 5-5 dekával csökkentsük.



* Egy kis szemléltető  a vágáshoz:
(többek kérésére...)



Karácsonyi egyveleg: