Baconos, sült hagymás túrólepény, liszt nélkül

Mostanában kétszer is sütöttem „diétás”, liszt nélküli, vaníliás túrólepényt, az alaprecept ezen a blogon is fent van, kapros túrós cím alatt. 

Mivel én jobban szeretem a sósakat, mint az édeseket, így kitaláltam ezt a finomságot! Ez most nem igazán diétás, de szénhidrátszegény!

Ezekből készült: fél kg túró, 3 tojás, 3 szelet Feketeerdei sonka, 5 dkg sovány kockázott bacon, 4 evőkanálnyi sült hagyma, plusz egy kis fej vöröshagymának a fele apróra vágva, (kb 1 evőkanálnyi), és só.

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem egy csipet sóval.

A túrót egy mély tálba tettem, hozzáadtam a tojássárgákat, csipet sót, a hagymákat, habverővel kicsit összekevertem, majd apróra tépkedve beleszórtam a Feketeerdei sonkát (jó füstös íze van), a kockázott bacont, ezzel is összekevertem, majd beleforgattam a tojáshabot.

Sütőpapírral kibéleltem a kis 16x23-as tepsimet, belesimítottam a masszát, néhány szelet bacont fektettem a tetejére, majd 180 fokon sütöttem 20 percig, utána erősebb fokozaton még 10 percig, hogy a szalonna megsüljön a tetején.

(A sütés sütőfüggő, nekem közönséges gáztűzhelyem van…) 

Sós rudak és kockák sült hagymával

Mostanában többször sütöttem kis pogácsákat, rudakat sült hagymával, sajttal megszórva.

Most sütőporral készült, de lehet élesztővel is. Nekem a sütőporos ízlik jobban, és omlósabb marad sokáig. (Ha marad!)

Fél kg réteslisztben elkevertem 1 csomag sütőport, 1 púpozott teáskanálnyi sót, és  4 evőkanálnyi sült hagymát*, ezt a lisztkeveréket elmorzsoltam 20 dkg margarinnal, és egy púpozott evőkanálnyi libazsírral. Belekevertem egy tojást és annyi tejfölt (1-2 kanálnyi), amitől jól gyúrható lett.

A tésztát hűtőben pihentettem egy órát - de lehet többet is.

Végül kb egy cm vastagra nyújtottam, megkentem tojással, megszórtam reszelt sajttal.

Forró sütőben pirosra sütöttem. (kb 200 fokon 15-20 perc az én sütőmben)

*A sült hagymát most a Sparban vettem, de az Ikeában is kapható.