Kapros juhtúróval töltött csirkemell

A csirkemellet úgy vágom be, hogy egy lappá tudjam nyitni. Kissé kiklopfolom, vágott kaporral kevert juhtúrót halmozok rá, majd feltekerem,  panírozom, és forró olajban lassan megsütöm.

A fotók nem igazán látványosak, a fehér húsban a fehér töltelék nem mutat jól, de az íze a lényeges!

Körözött

Fele-fele tehéntúróból és juhtúróból készítettem, és csak kevés tejföllel kevertem simára.

 Máskor vajat is teszek bele.

 Tettem bele: apróra vágott lilahagymát, sót, borsot, sok őrölt köményt, pirospaprikát és mustárt.

Közben eltöprengtem azon, vajon hogyan is kell helyesen írni: körözött, vagy kőrözött.

Mindkét változat előfordul, tehát töprenghetek tovább, melyik az igazi...