2020. február 7., péntek

Baconos, sült hagymás túrólepény, liszt nélkül




Mostanában kétszer is sütöttem „diétás”, liszt nélküli, vaníliás túrólepényt, az alaprecept ezen a blogon is fent van, kapros túrós cím alatt. 
Mivel én jobban szeretem a sósakat, mint az édeseket, így kitaláltam ezt a finomságot! Ez most nem igazán diétás, de szénhidrátszegény!

Ezekből készült: fél kg túró, 3 tojás, 3 szelet Feketeerdei sonka, 5 dkg sovány kockázott bacon, 4 evőkanálnyi sült hagyma, plusz egy kis fej vöröshagymának a fele apróra vágva, (kb 1 evőkanálnyi), és só.
A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem egy csipet sóval.

A túrót egy mély tálba tettem, hozzáadtam a tojássárgákat, csipet sót, a hagymákat, habverővel kicsit összekevertem, majd apróra tépkedve beleszórtam a Feketeerdei sonkát (jó füstös íze van), a kockázott bacont, ezzel is összekevertem, majd beleforgattam a tojáshabot.

Sütőpapírral kibéleltem a kis 16x23-as tepsimet, belesimítottam a masszát, néhány szelet bacont fektettem a tetejére, majd 180 fokon sütöttem 20 percig, utána erősebb fokozaton még 10 percig, hogy a szalonna megsüljön a tetején.
(A sütés sütőfüggő, nekem közönséges gáztűzhelyem van…)