Szezámmagos rántott csirkeszárny sült zöldségekkel

Tepsit fél kanál olívaolajjal kikentem, majd hasábokra vágott céklát, cukkinit, zellert, sárgarépát tettem bele, megszórtam kevés sóval, majd alufóliával szorosan lefedve sütőben megsütöttem.

Nyersen:

Megsülve:

Zabpehelyliszttel-szezámmaggal panírozott, kettőbe vágott csirkeszárnyakat sütöttem hozzá. 

Mézes-mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel

Összekevertem egy-egy kanál mézet, bajor mustárt, ketchupot, olívaolajat, csípős grillfűszersót, és beleforgattam két egész csirkecombot, majd lefedve néhány órára a hűtőbe tettem.

 

Nagyobb darabokra vágtam egy cukkínit, padlizsánt, fehér és barna csiperkét és laskagombát, és felcsíkoztam egy paradicsompaprikát. Olívaolajjal kikentem egy kisebb zománcozott tepsit, a zöldségeket beletettem, megszórtam kevés fűszersóval, majd a csirkecombokat középre fektettem.

Alufólia alatt kb 45 percig sütöttem, majd fólia nélkül is pirítottam egy kicsit.

Közben párolóedénybe tettem néhány karfiolrózsát, és egy fél pagodakarfiolt is, és megpároltam.

Amikor a hús is elkészült, a zöldségekkel és a karfiolokkal tálaltam.

A karfiolokat azért főztem külön, hogy megmaradjon a szép színe és formája...

Csirkés-zöldséges tészta

Egy fej vöröshagymát és két gerezd fokhagymát apróra vágtam.

Fél csirkemellet ceruzavastagságú csíkokra aprítottam,. 

Két közepes méretű sárgarépát, egy hasonló méretű fehérrépát, egy kb. 30 centis cukkínit juliennre vágtam.

2 evőkanálnyi olajon a hagymákat megdinszteltem, rátettem a húst, kevergetve megsütöttem, majd a répaféléket is hozzáadva tovább sütöttem, közben sóztam, borsoztam, majd néhány perc múlva a cukkínit is belekevertem, megszórtam teáskanálnyi oregánóval, és fedő alatt dinszteltem, néha egy kicsi vizet öntve hozzá, le ne égjen, majd beleöntöttem egy doboz leszűrt darabolt gombakonzervet, egy húsleveskockát, és annyi vizet, hogy éppencsak ellepje, és fedő alatt addig főztem, amíg a hús megpuhult. 

Végül hozzáöntöttem egy kis doboz tejszínt, jól összeforraltam.

Közben sós vízben kifőztem egy zacskó orsótésztát, leszűrtem, és összekevertem a raguval.

Kedvenc zöldségek

Fokhagymás olajban pácolt csirkemell csíkokat szezámmagos panírban megsütöttem.

Cukkíni és padlizsán szeleteket is rántottam.

Felkockáztam gombát, cukkínit, padlizsánt, és olíva olajon serpenyőben, pici sóval és borssal megsütöttem, 

a végén paradicsomot is tettem hozzá - azzal még tovább sütöttem.

Kapros cukkínimártás

A fagyasztóban találtam egy csomag kóbor cukkínit, héjastól lereszelve. 

Kiolvasztottam, sóval és rengeteg vágott kaporral megpároltam, tejjel-liszttel behabartam, 

majd egy kis doboz tejfölt kevertem bele.

Fasírttal tálaltam, a húspogácsákat szezámmagos zsemlemorzsába forgatva sütöttem ki.

Tepsiben sült zöldségköret rántotthússal

Örök kedvenc: olívaolajjal kikent tepsibe mindenféle zöldséget szórok. Most cukkíni, sárgarépa, fehérrépa, hagyma, karfiol, gomba került bele. Megszórtam pulykasült fűszersóval, fél deci vizet öntöttem alá, és alufóliával lefedve megsütöttem.

Most rántott pulykamellhez tálaltam.

Zöldséges tészta 2.

Családi kedvenc a következő zöldséges ragu, bármilyen tésztával: most éppen széles metélttel

 

Csíkokra vágott csirkemell, olajon hagymával-fokhagymával megpirítva, rá a mindenféle zöldség, kaliforniai paprika is, kevés vízzel, leveskockával, oregánóval ízesítve, nem túl puhára főzve, széles olasz metélttel keverve.

Zöldséges tészta 1.

Friss cukkíni, sárgarépa, fehérrépa, hámozóval felcsíkozva

Kevés vajon, póréhagyma karikákkal, paprikacsíkokkal, fűszerekkel megpirítva,

spagettivel elkeverve.

Tányéron

Zöldség, gyümölcs

Bálnafejű paprikám !

Mindenki azt lát bele, amit akar......

***

A gyönyörű, nagy almák...

belül mind ilyenek voltak!

Ezek a zöldségek nagyon zsengék, finomak voltak!

Öröm volt főzni ezekből a gyönyörűségekből!

Kedvenc őszibarackom

Nagyon finomak !

Valódi kecskecsöcsű szőlők!

Káposztás ágyon sült csirkecomb

Kiolajozott tepsibe szálasra vágott fejeskáposzta és felkarikázott hagyma keverékét szórtam, erre nagyobb darabokra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert raktam, fűszerkeverékkel megszórtam, fél pohár vizet öntöttem rá.

A zöldségekre fektettem a befűszerezett csirkecombokat, alufóliával borítottam, sütőben megsütöttem.

Tálalva: nagyon-nagyon finom lett!

Zöldségköretek, rántott hús, hal, zöldség

Rántott hal, salátával (uborka, paradicsom, lilahagyma, jédsaláta, paradicsom, olívabogyó

Sonkába tekert sajt kirántva, grillezett zöldségekkel

Rántott csirke felsőcomb-filé, pirított krumplival, salátával, lilakáposztával

Rántotthús, sült zöldségekkel

Rántott kelbombó, padlizsán, és cukkíni

Rántott hal vegyes sült zöldséggel, a krumpli, fokhagymagerezd, és az olívabogyó is a zöldségekkel sült együtt!

Brokkoli "csőben sütve"

Brokkoli „csőben”

Hozzávalók : brokkoli, sonka, sajt, tejszín, tojás, só, bors, szerecsendió

A brokkolit rózsáira szedem, a vastag száráról lehámozom a külső fás héjat, felkarikázom, és az egészet kevés sós vízben kb 5 – 6 perc alatt roppanós-puhára főzöm, majd leszűröm. (Persze az a legjobb, ha párolóbetétben puhítjuk meg.)
Kivajazok egy sütőtálat, elrendezem benne a brokkolit, közészórok apróra vágott sonkát. Két-három tojást kissé felverek, beleöntöm a tejszínt, kevés reszelt sajtot, sót, őrölt borsot, frissen reszelt szerecsendiót keverek hozzá, majd a brokkolira öntöm. A tetejét megszórom reszelt sajttal, és sütőben megsütöm.

Önmagában is nagyon finom, de köretként sült húshoz is megfelel.