Pácolt csirkecombok

 Ennek az ételnek a "művészneve" Lili sült csirkéje" ugyanis Lilitől származik a recept!

Nagyon finom!
Így készítem: 
Egy tálban összekeverem a pác hozzávalóit: só, bors, valamilyen grill (vagy egyéb) fűszerkeverék, átnyomott fokhagyma gerezdek, pirospaprika, piros arany, olaj.
(mennyiséget nem írok, a pácolandó hústól függ, mennyit használunk)
Ebbe a masszába forgatom bele a húsdarabokat, jól belenyomkodva hagyom állni, akár egy egész napot is.
(Minél tovább áll, annál finomabb).
Egy sütőtálat (jénait) vastagon kikenek zsírral, néhány nagy fej hagymát félbe, majd vastagabb csíkokra vágva beleszórok, és erre fektetem a húsokat. A fedőt rátéve előmelegített sütőben bő fél órát sütöm, majd fedő nélkül is sütöm, amíg jól megpirul.

A csirke bőre ropogósan kemény lesz, és a sült hagyma valami fenséges! A visszamaradt zsír megdermedve nagyon finom kenyérre kenve, vagy köretekhez, főzelékekhez is felhasználhatjuk.

Fűszeres csirkecomb vele sült krumplival

Nagyon egyszerű ez a gusztusos étel.

A csirkecombokat mediterrán fűszerkeverékkel jól beszórtam. Kisebb, gömbölyű krumplikat meghámoztam, megmostam, papírtörlővel leszárogattam. A kicsiket egyben hagytam, a nagyobbacskákat félbe vágtam.

Egy-két kanálnyi olívaolajat összekevertem egy tálban a mediterrán fűszerrel, a krumplit beleforgattam, és a csirkecombokkal egy teflonos tepsibe tettem.

Alufóliával szorosan lefedve jó fél órát sütöttem, majd a fóliát levettem, a húst és a krumplikat megforgattam, és pirosra sütöttem.

Sütés előtt:

Megsülve:

Tálalva:

Tejben sült csirke

A csirke felsőcombokat sóztam, borsoztam, majd a bőre alá füstöltsajt szeleteket tettem, tepsibe raktam,

 jó sok fokhagymát aprítottam, a hús köré szórtam, majd egy ujjnyira felöntöttem tejjel.

Alufóliával befedve sütőben bő félóráig sütöttem, majd a fóliát levettem, szerecsendiót reszeltem rá, és megszórtam bőven reszelt sajttal, és fedetlenül sütöttem tovább, amíg szép piros nem lett.

Majonézes káposztasalátával, és zöldséges rizottóval ettük.

A recept eredetije Andi oldalán található!

Mézes-mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel

Összekevertem egy-egy kanál mézet, bajor mustárt, ketchupot, olívaolajat, csípős grillfűszersót, és beleforgattam két egész csirkecombot, majd lefedve néhány órára a hűtőbe tettem.

 

Nagyobb darabokra vágtam egy cukkínit, padlizsánt, fehér és barna csiperkét és laskagombát, és felcsíkoztam egy paradicsompaprikát. Olívaolajjal kikentem egy kisebb zománcozott tepsit, a zöldségeket beletettem, megszórtam kevés fűszersóval, majd a csirkecombokat középre fektettem.

Alufólia alatt kb 45 percig sütöttem, majd fólia nélkül is pirítottam egy kicsit.

Közben párolóedénybe tettem néhány karfiolrózsát, és egy fél pagodakarfiolt is, és megpároltam.

Amikor a hús is elkészült, a zöldségekkel és a karfiolokkal tálaltam.

A karfiolokat azért főztem külön, hogy megmaradjon a szép színe és formája...

Töltött csirkecomb

Húsvétkor készítettem

franciasalátával és baconba tekert babbal

fokhagymás-zöldhagymás pirított krumplival és baconba tekert zöldhüvelyű babbal

Sült paprika, és egyéb kedvencek.....

Paprikák tepsiben, sütés előtt

Elkészült!

Töltött csirkecomb rukolás-hagymás krumplipürével

Rántott karfiol krumplipürével

Töltött paprika - nagyon szeretem!

Káposztás ágyon sült csirkecomb

Kiolajozott tepsibe szálasra vágott fejeskáposzta és felkarikázott hagyma keverékét szórtam, erre nagyobb darabokra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert raktam, fűszerkeverékkel megszórtam, fél pohár vizet öntöttem rá.

A zöldségekre fektettem a befűszerezett csirkecombokat, alufóliával borítottam, sütőben megsütöttem.

Tálalva: nagyon-nagyon finom lett!

Kis ízelítő....

Egy kis ízelítő a főzőcskézéseimből:
rántott csirkecomb filé, cukkíni rudacskák, padlizsán szeletek rántva és grillezve, zöldséges rizzsel (valójában rizottó: tejszín és sajt is van benne), és vegyes saláta.

Ilyeneket nagyon gyakran készítek, mindenféle variációban.