Mostanában kétszer is sütöttem „diétás”, liszt nélküli, vaníliás
túrólepényt, az alaprecept ezen a blogon is fent van, kapros túrós cím alatt.
Mivel én jobban szeretem a sósakat, mint az édeseket, így
kitaláltam ezt a finomságot! Ez most nem igazán diétás, de szénhidrátszegény!
Ezekből készült: fél kg túró, 3 tojás, 3 szelet Feketeerdei
sonka, 5 dkg sovány kockázott bacon, 4 evőkanálnyi sült hagyma, plusz egy kis
fej vöröshagymának a fele apróra vágva, (kb 1 evőkanálnyi), és só.
A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem
egy csipet sóval.
A túrót egy mély tálba tettem, hozzáadtam a tojássárgákat, csipet
sót, a hagymákat, habverővel kicsit összekevertem, majd apróra tépkedve
beleszórtam a Feketeerdei sonkát (jó füstös íze van), a kockázott bacont, ezzel
is összekevertem, majd beleforgattam a tojáshabot.
Sütőpapírral kibéleltem a kis 16x23-as tepsimet, belesimítottam
a masszát, néhány szelet bacont fektettem a tetejére, majd 180 fokon sütöttem 20
percig, utána erősebb fokozaton még 10 percig, hogy a szalonna megsüljön a
tetején.
(A sütés sütőfüggő, nekem közönséges gáztűzhelyem van…)
