Krumplistészta

Egyik nagy kedvencem!

Ehhez nem írok receptet, mindenki ismeri, nagyon egyszerű

 

 Savanyúsággal, friss zöldségekkel is

nagyon finom

 

                          Lehet így formázva is tálalni:                                                                           

Csirkemell és medvehagyma pesto

Nagyon kedves ismerőseim, Cicó és Lili receptje alapján készítettem ezt a finomságot.

Kevés sonkát vékonyan felcsíkoztam, megpirítottam, nagyobb kockákra vágott hagymát tettem rá, majd a csíkokra vágott csirkemellet is hozzáadva tovább sütöttem, végül gombát is tettem bele, majd amikor minden megpuhult, akkor hozzáadtam néhány kanálnyi medvehagyma pestót, és kevés tejszínt. Jól összeforraltam, majd a kifőtt tésztát belekevertem.

Nagyon finom lett!

Töltött kagylótészták

Itáliában élő kedves ismerősöm kápráztatott el egy (ennél sokkal szebb) kagylóétellel,

azt próbáltam utánozni.

Paradicsomból, hagymából, fokhagymából kevés darálthússal, és sok szálasra vágott vegyes zöldséggel, két marék zöldborsóval, és persze mediterrán fűszerekkel sűrű mártást főztem.

a nagyméretű kagylótésztát megfőztem, kivajazott sütőtálba sorakoztattam, a mártás sűrűjével egyenként megtöltöttem, majd a maradék hígabb résszel leöntöttem, sajtot reszeltem rá, mozzarellát is szeleteltem a tetejére, és sütőben pirosra sütöttem.

Nagyon finom volt!

Egy jól végződött konyhai baki...

Sütőpapírra baconszeleteket fektettem, arra vékonyra klopfolt csirkemell szeleteket raktam, megkentem juhtúróval, amit apróra vágott lilahagymával, reszelt fokhagymával, és kevés tejföllel kevertem ki. Feltekertem a sütőpapírral együtt, sütőtálba tettem, megsütöttem...

Így indult, a kép még sütés előtt készült:

Nos, kissé sok lehetett a tejföl, és nem elég szoros a tekerés, ugyanis sütés közben az egész elterült, puha massza lett az egész! Kiszabadítottam a sütőpapírt a masszahalmazból, az egészet késsel felcsíkoztam, gombát daraboltam közé, kis tejszínnel lazítottam rajta, további fűszerekkel turbóztam fel, és összeforraltam.
Nagyon jó kis húsos-gombás ragu lett, tésztával kiváló volt!

Zöldséges tészta 2.

Családi kedvenc a következő zöldséges ragu, bármilyen tésztával: most éppen széles metélttel

 

Csíkokra vágott csirkemell, olajon hagymával-fokhagymával megpirítva, rá a mindenféle zöldség, kaliforniai paprika is, kevés vízzel, leveskockával, oregánóval ízesítve, nem túl puhára főzve, széles olasz metélttel keverve.

Zöldséges tészta 1.

Friss cukkíni, sárgarépa, fehérrépa, hámozóval felcsíkozva

Kevés vajon, póréhagyma karikákkal, paprikacsíkokkal, fűszerekkel megpirítva,

spagettivel elkeverve.

Tányéron