Sajtos, baconos karfiol

Egy nagy fej karfiolt nagyobb rózsákra szedtem, sós vízben megfőztem, majd egy sütőtálba tettem.

Közben 15 dkg bacont összevágtam, kisütöttem, a pörcöt a karfiol közé szórtam, az egészet meglocsoltam néhány  kanálnyi szalonnazsírral, végül elkevertem egy nagy pohár tejfölt egy marék reszelt sajttal, csipet fehérborssal, és reszelt szerecsendióval, és a karfiolra simítottam. A tetejére is tettem néhány csík szalonnát, és szórtam még sajtot - majd a sütőben pirosra sütöttem.

Önállóan, vagy köretként is finom.

Finomság karfiolból

Ma csirkemell szeleteket sütöttem, csak úgy egyszerűen, hirtelen megpirítva, só és bors fűszerezéssel. Köretnek ezt a karfiolt készítettem - önálló ételként is megállja a helyét.

Néhány szelet bacont apróra vágtam, megpirítottam, a zsírjával kikentem egy sütőtálat. A sós vízben puhára főzött karfiolt beleöntöttem, a bacon egy részét közészórtam.

Egy nagy pohár tejfölt kikevertem reszelt sajttal, sóval, borssal, szerecsendióval, és a karfiolra simítottam. Reszeltem még rá füstölt sajtot.

A maradék sült bacont a tetejére szórtam, és sütőben, erős lángon megsütöttem.

Karfiol megint

Baráti körben több nagyszerű karfiolos-darálthúsos recept kering, 

ezek közül most a baconos karfiolbombát készítettem el.

A karfiolt, lehetőleg egyben, majdnem puhára főzzük sós vízben.

A szokásos módon fasírtmasszát készítünk, a kihűlt karfiolra tapasztjuk, beborítjuk szeletelt baconnal, és megsütjük.

Én egyszerűsítettem a dolgot: kibéleltem baconszeletekkel egy megfelelő méretű fedeles jénait,  

majd "beletapasztottam" a húsmasszát, a karfiolt szépen beleültettem, a tetejére is kevés masszát tettem, a szalonnát visszahajtottam, és a jénai tetejét rátéve, beleállítottam egy tepsibe, aláöntöttem egy bögre forró vizet, - ha kisül a zsírja, ne égjen a sütőben.

Amikor úgy láttam, hogy megsült, akkor kiemeltem, leöntöttem a kisült zsiradékot, és átfordítottam a tetejébe,

és így sütöttem tovább, már szabadon, addig, amíg a szalonna megpirult.


A jénaiban:

Átfordítva:

Megsülve:

Megvágva:

Nagyon finom! 

Karfiol "lengyelesen"

Gyerekkoromtól kedvelem, sőt, nagyon szeretem, de csak mostanában hallottam a "lengyelesen" elnevezést.

Eddig prézlis karfiolként fogyasztottam....

A megpárolt karfiolt pirított prézlibe forgatom, és tejföllel fogyasztom. Van, aki még átpirítja sütőben.

(Nem tévesztendő össze a "csőben sült" változattal!)