Spárgás csónakok

Nem saját találmány, Kaldeneker Györgynél láttam, kicsit másképpen, én ilyen csónakocskákat készítettem, isteni finom!

A zöld spárgát sós, picit cukros vízben előfőztem, majd kétcentis darabokra vágtam.

Az előhűtött vajastésztát kitekertem, először keresztben félbevágtam, majd felvágtam téglalapokra, ezeket megkentem bazsalikomos pestóval, a tészta végeit összesodortam kissé, megpakoltam spárgával, rá pár szelet koktélparadicsom, majd megszórtam parmezánnal. Előmelegített sütőben, sütőpapíros lemezen erős lángon 10 -12 perc alatt megsül.

 Sütöttem már fehér spárgából is, az is finom volt, de a fehér spárga nehezebben harapható, azt mindenképpen összevágva kellett volna rátenni.

                                                                               ***

Fehér spárgából - egy régebbi sütés képei:

Nyersen és megsülve - a fehér spárgákat nem vágtam össze - sajnos nehézkes volt így a fogyasztása...

Rukola krém

Pár napja salátához használtam nagy marék rukolát. A maradékkal muszáj volt valamit kezdenem, nehogy "kuka" legyen a vége....

Krémet kevertem belőle, dió vagy fenyőmag helyett pörkölt sós napraforgómaggal készült, és a maradék Grana Padano sajtomat sem vettem elő a fagyasztóból, hanem egy kisebb darab, kissé megszáradt Edami sajtot reszeltem bele. Ebbe a mennyiségbe csak egy sóhajtásnyi fokhagymát tettem, és egy kis őrölt borsot. Só nem is kellett bele, a sós szotyi miatt.

Kevés olajjal pépesítettem.

Nagyon finom lett!
Aki több fokhagymára vágyik, bedörzsölheti a pirítóst egy gerezddel.....

Medvehagyma

Úgy gondolom, már nem is létezik olyan ember, aki még nem kóstolta volna a medvehagymát, vagy legalábbis ne hallott volna róla.

Magam is szert tettem két szép csokorra, amelynek nagy részét folpackba csavarva lefagyasztok ínséges időkre...

Egy kisebb adagból krém, vagy divatosabb néven pesto lett, nagyon-nagyon finomra sikerült!

A medvehagymát kissé összevágtam, adtam hozzá jó nagy marék diót, sót, borsot, olívaolajat, és néhány kanálnyi Grana Padano sajtot (ez volt itthon, egy régebbi akciós beszerzésből, lefagyasztva...)

Botmixerrel pépesre kevertem.