Tojásos nokedli

Nem is kell hozzá receptet írnom, ezt mindenki ismeri. 

Annyiban készült másként, mint szoktam, hogy kevés füstölt szalonnát apróra vágtam,

kisütöttem, a nokedlit arra tettem rá, jól összekevertem, és így öntöttem le a felvert tojással.

Nagyon-nagyon finom lett!

Omlós, pehelykönnyű grízgaluska

Sokan szeretik, de nem mindenki vállalkozik rá, mert nem mindig sikerül, és inkább nem is kisérleteznek vele, pedig nagyon egyszerű

Egy tányérba beleütök egy tojást, megsózom, és villával jól felverem.

5 csapott evőkanálnyi grízt szórok bele, és egy késhegynyi szódabikarbónát, vagy sütőport. Jól összekeverem, és fél órát hagyom állni.

Kiskanál élével lassan fővő levesbe szaggatom, és 20-30 percig fedő alatt főzöm.

Jól megdagadnak, megnőnek főzés közben.

Amikor megkeverem, és már nem "kopog", hanem nagyon puhán ér a kanálhoz, akkor egyet kettévágok, és a közepén is puha, duzzadt grízszemek vannak, akkor elzárom alatta a gázt.

Főzhetjük zöldséglevesbe, és húslevesbe is

Összekeveréskor szórhatunk bele nagyon apróra vágott petrezselyemzöldet is. 

Gombás pulykaragu nokedlivel

Felkarikázott vöröshagymát olajon dinszteltem, tettem bele aprított fokhagymát, majd rátettem a csíkokra vágott pulyka felsőcomb filét. Kevergetve megpirítottam, megszórtam borssal, majorannával, kevés pirospaprikával, és egy kis paradicsompürét is kevertem hozzá. Kevés vízzel felöntöttem, épp csak, hogy ellepje, majd puhára főztem. 

Közben két nagyobb gombát vékonyan legyalultam, a többit nagyobb darabokra vágtam, és a húshoz adtam, szórtam még rá aprított petrezselyemzöldet is, és az egészet összefőztem. A vékonyra gyalult gomba jó sűrű szaftot képez. A legvégén kevés tejfölt kevertem bele.

Nokedlivel nagyon finom, de akár rizzsel, krumplipürével is tálalható.

Pörkölt nokedlivel (és sörrel....)

A pörkölt nokedlivel az igazi, sokan nem szeretnek vacakolni vele, meg elmosogatni a tésztás cuccot, pedig nem nagy ügy, legalábbis én szívesen nokedlizek....

Nem adok meg leírást, mindenkinek van hozzá receptje, a lényeg a sok hagyma és pirospaprika!

Tejfölt is szoktam tenni rá, néha bele is keverem már előre, most csak utólag tejfölöztem.

Másnap a maradékot sörrel öblítettem le.... Nagyon jólesett!