Három nagy körtét meghámoztam, kisebb kockákra vágva fél kanálnyi vajon kissé átsütöttem, közben megszórtam egy mokkáskanálnyi curryporral, majd felöntöttem annyi vízzel, amennyi ellepte. Csipet sót, pár szem rózsaborsot, néhány szegfűszeget és egy darab fahéjat adtam még hozzá, és annyi cukrot, hogy kellemes íze legyen.
Amikor megpuhult, lehalásztam a fűszereket, és botmixerrel pürésítettem, majd egy kevés muskotály cuvée-t
öntöttem hozzá, és egy 2 dl-es tejszínt is tettem bele, és kicsit összeforraltam.
Tálaláskor megszórtam hámozott mandulával és aszalt áfonyával:
