Csirkemell torta 2.

Egy nagyszerű baráti találkozóra készítettem, ezúttal nem kerek,  hanem hosszúkás formákban sütve. 

Szállításra készen:

A módszer ugyanaz: baconnel bélelt formába rétegezzük a csirkemell szeleteket sok-sok reszelt sajttal és füstölt tarjával.

A formákat sütőpapírral béleltem, - így a szalonna nem pöndörödik fel-, az aljába a legszebb szalonna-szeleteket hosszában tettem le, majd a nem túl húsosakat keresztben.

A sütőpapírt kétfelől ráhajtottam, sütőlemezre tettem mindkét püspökkenyér-formát, és kb 1 - 1,5 órát sütöttem, közben két alkalommal leöntöttem a kisült zsírt egy kislábosba.

A formából kiborítva, papír nélkül pirosra sütöttem az alját (15 - 20 perc).

 Sajnos, nagyon nehéz tökéletes baconhoz jutni: én most 3 különböző csomaggal vettem, és csak az egyikben volt néhány szelet húsosabb! 

Az egyik csomagban ráadásul két centi széles szeletek voltak  ... :-(

A képen: a formából kiborítva a sütűlemezre, hogy szépen megpiruljon.

Hidegen gyönyörűen szeletelhető.

Nagyon laktató és finom! 

Csirkepaprikás - olaszosan

Ez nem egészen "pollo alla cacciatore", de nagyon hasonlít hozzá.

Annyiban más, hogy nem együtt főtt a hús az olaszos alappal, hanem külön, egy előzőleg elkészült magyaros paprikáscsirke maradékát változtattam át.

Két kanálnyi olívaolajon megdinszteltem egy fej apróra vágott vöröshagymát, három gerezd fokhagymát, majd  felkockázott padlizsánt, cukkínit, gombát, apróra vágott olívabogyót tettem rá, sóztam, borsoztam, megszórtam oregánóval, késhegynyi rozmaringot, és kakukkfüvet is tettem rá, majd saját levében pároltam.

Amikor a zöldségek majdnem megpuhultak, felöntöttem dobozos olasz paradicsomlével, felforraltam, és a csirkepörköltet is hozzátettem, és pár percig összefőztem.

 

Penne tésztát főztem hozzá, de nagyon finom széles, hosszú metélttel.

Tálalásnál megszórjuk reszelt parmezánnal.